Уникальное местоположение: Виноградники находятся вдоль правого берега реки Серен в коммуне Шабли, соседствуя с виноградниками Chablis Grand Cru Les Preuses. Это стратегически выгодное местоположение для выращивания винограда.
Тип почвы: Виноградники растут на киммериджских глинисто-известковых почвах, что является характерным для этого региона и оказывает значительное влияние на вкус вина.
Серия процессов ферментации: Вино проходит алкогольное и молочнокислое брожение в бочках и емкостях, что придает ему особую сложность в аромате и вкусе.
Выдержка: Около 12 месяцев на осадке, как в емкостях, так и в бочках, что способствует развитию богатства вкуса и текстуры вина.
Потенциал для созревания: Вино, благодаря своей плотности и структуре, обладает большим потенциалом созревания и развития в бутылке со временем.