Gaja Camarcanda Bolgheri было создано в 1996 году в результате совместной работы Анджело Гая и его дочери Гайи с французским виноделом Энрико Скарпелло. Это вино было первым более доступным вином от Gaja, поскольку оно было создано из винограда, выращенного в Больгери, вместо традиционного для компании выращивания винограда в Пьемонте. Виноградники для этого вина расположены на высоте около 100 метров над уровнем моря и наследуют терруар с каменистыми почвами, которые обладают высокой дренажной способностью и способствуют производству вин с высоким уровнем концентрации. Gaja Camarcanda Bolgheri было выбрано для сервировки на обеде в честь назначения Папы Франциска в 2013 году. Это вино было выбрано потому, что компания Gaja является одним из крупнейших производителей вина в Италии и является символом традиционного итальянского искусства производства вина. Это вино получило множество наград, в том числе 93 балла от Wine Spectator и 94 балла от Wine Enthusiast, которые отметили его "комплексность и элегантность".