IL Borro

Иль Борро

"Il Borro" — насыщенное рубинового цвета вино с богатым вкусом, сложным ароматом спелых ягод и специй, отлично сочетается с мясными блюдами, произведено из биодинамического винограда Тосканы с использованием инновационных методов винификации, способно к длительному выдерживанию до 20 лет.

IL Borro

Иль Борро

"Il Borro" — насыщенное рубинового цвета вино с богатым вкусом, сложным ароматом спелых ягод и специй, отлично сочетается с мясными блюдами, произведено из биодинамического винограда Тосканы с использованием инновационных методов винификации, способно к длительному выдерживанию до 20 лет.

Награды: RP 94 WS 92 WE 93 JS 94 GR 2
Артикул: 2538
Название товара: IL Borro
Регион: Италия, Тоскана
Производитель: Il Borro
Бренд: Il Borro
Тип: Красное
Объем: 0.375л
Содержание сахара: Cухое
Виноград: Сира, Каберне Совиньон, Мерло
Крепость: 15.5%
Год урожая: 2018
Цена: 23 100 ₸

Характеристики и подробности товара

Цвет:

Вино насыщенного рубинового цвета с пурпурными отблесками.

Вкус:

Вино покоряет богатым, щедрым, полным вкусом с концентрированным фруктовым ядром, округлыми танинами, выраженной кислотностью и удивительно долгим, стойким послевкусием м нюансами пряностей и бальзамико.

Аромат:

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелой сливы, вишни, черной смородины, малины, ежевики, специй и подлеска.

Гастрономические сочетания:

Вино прекрасно сочетается с жареным или тушеным мясом, дичью, мясными деликатесами, жарким, овечьими сырами.

  • Интересные факты:

    "Il Borro" — первое вино одноименного хозяйства. Энергичное и элегантное, вот уже много лет оно является носителем глубокой индивидуальности своего терруара, образцом и квази-ориентиром для многих других так называемых "супертосканцев" региона. Для изготовления этого замечательного вина используется биодинамический виноград, выращенный в Тоскане на высоте около 300 метров над уровнем моря. Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды дестеблируют и измельчают. Винификация каждого сорта производится отдельно. В первый день ферментации 10-20% сусла сливают для увеличения концентрации будущего вина. Процесс мацерации осуществляется на протяжении 22 дней в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °С. Алкогольное брожение занимает около 10 дней. Затем напиток переливают в новые бочки из дуба Алье, в которых протекает малолактическая ферментация. После ее окончания вино ассемблируют и выдерживают 18 месяцев в дубовых бочках. Перед релизом фильтрованное и бутилированное "Il Borro" еще 8 месяцев выдерживают в погребах хозяйства. Вино способно развиваться в бутылке на протяжении 20 лет.