GAJA Brunello Di Montalcino Pieve Santa Restituta производится в регионе Монтальчино, который известен своими высококачественными винами из сорта Сангиовезе. Вина из Монтальчино получили статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - это означает, что они соответствуют самым высоким стандартам качества и производятся в определенном регионе с использованием определенных методов и технологий. GAJA Brunello Di Montalcino Pieve Santa Restituta - это одно из новых вин GAJA, которое было представлено в 2005 году. Ранее компания была известна своими винами из Пьемонта, а этот Брунелло стал первым вином, произведенным GAJA за пределами Пьемонта. GAJA Brunello Di Montalcino Pieve Santa Restituta производится на винодельне Pieve Santa Restituta, которая была куплена Анджело Гайей в 1994 году. Винодельня находится в самом сердце региона Монтальчино и располагает более чем 40 гектарами виноградников. GAJA Brunello Di Montalcino Pieve Santa Restituta производится только в лучшие годы урожая. Компания GAJA придерживается философии производства вин высочайшего качества, и если урожай не отвечает их стандартам, они не производят вино в этом году. В 2010 году GAJA Brunello Di Montalcino Pieve Santa Restituta был включен в список "Топ-100 Вин Мира" по версии журнала Wine Spectator, заняв 47 место. Это подтверждает высокое качество этого вина и его мировую известность.