Виноградник Hickinbotham, первоначально засаженный в 1971 году виноградом сухих сортов Каберне Совиньон и Шираз, расположен на высоких холмах Кларендон, подрегионе на северном краю Макларен-Вейл в Южной Австралии. Виноградник исторически поставлял виноград для многих иконичных производителей Австралии, но впервые был расфасован под собственным брендом только в 2012 году. Под руководством виноделов Кристофера Карпентера и Питера Фрейзера, а также виноградаря Майкла Лейна, виноградник Hickinbotham продолжает свое почти 50-летнее наследие.

Первые виноградные лозы на винограднике Hickinbotham были посажены в 1971 году Аланом Дэвидом Хикинботемом, сыном первого преподавателя виноделия в Австралии на знаменитом сельскохозяйственном колледже Роузуэзи, Алана Робба Хикинботема. Это 186-гектарное владение с волнистыми склонами оставалось в собственности семьи Хикинботемов более 40 лет, пока не было приобретено семьей Джексонов в 2012 году. Виноградник был отведен под органическое и биодинамическое земледелие с 2019 года.

Педигри виноградника Hickinbotham давно был установлен, но до смены собственности в 2012 году виноград с 85 гектаров виноградников был продан только престижному списку виноделов. Среди виноделов, кто приобретал виноград, были такие винодельни, как Penfolds, Clarendon Hills и Hardys, и виноград был использован для флагманских вин, таких как Penfolds Grange и Eileen Hardy Shiraz. Только Clarendon Hills выпускал вина с указанием виноградника под именем "Hickinbotham".

Первые четыре вина под маркой Hickinbotham Vineyard были произведены в 2012 году: Шираз, Мерло, Каберне Совиньон и смесь Каберне и Шираз. Эти участки были выбраны из старейших террасированных посадок, которые следуют за контурами волнистого холмистого рельефа и продолжают предоставлять богатую палитру качеств, из которых каждый год создают вино.

Характер виноградника Hickinbotham глубок и производит известно устойчивые вина с высокоэкспрессивным характером. Захватывающие виды с вершины виноградника на виноградники в сторону ущелья Онкапаринга владеют древней почвой, которая является ключом к природной силе этого места. Охлаждающие бризы направляются из холмов сверху и побережья снизу, придавая желаемую свежесть винам.