Винодельня Dr. Loosen находится в самом сердце Среднего Мозеля в деревне Bernkastel. Когда Эрнст Лоозен приобрел поместье в 1988 году, его целью было создание интенсивных вин мирового класса из сорта Рислинг, которые  четко бы показывали свое происхождение, благодаря уникальным терруарам этой области. Используя классификацию 1868 года, созданную Прусским правительством, Эрнст сосредоточил все свои усилия на выражении истинного характера каждого из шести виноградников высшего класса («grandcru») и на очень старых, непривитых лозах, которые ему достались вместе с поместьем.

Крутые, повернутые на юг мозельские склоны и близость реки создают идеальный микроклимат для созревания рислинга. Лозы получают достаточно тепла от солнца, а река сохраняет тепло, защищая  от ночного холода. Эта стена из лоз берет свое начало в Bernkastel и тянется около восьми километров вниз по течению к Zeltingen. Это самый длинный непрерывный участок во всей Европе.